?

Log in

No account? Create an account

Пару слов об этом журнале

Любите ли Вы пиво как люблю его я? Если да, то за это стоит выпить по кружечке и поговорить об этом замечательном напитке...
Pühaste - Madame Butterfly (Estonia)





Относительно новое пиво от эстонской команды Pühaste. Пока не называю их пивоварней, так как собственного завода парни временно не имеют, а варят пиво по контракту на других эстонских пивоварнях. Варят очень успешно. Об этом говорит само за себя их качественное пиво - ни одного проходного сорта пока мне не попадалось. Кроме того, о тартуских пивоварах всегда очень хорошо и с предвосхищением отзываются владельцы заводов, на которых варят пивовары Pühaste, а это тоже много значит. Притом, проекту нет ещё и года. Кстати, первый день рождения Pühaste отметят уже скоро, в ноябре. Прикольно, что пиво от такого молодого начинания уже можно приобрести и в российских крафтовых местах.

Сорт Madame Butterfly, о котором я пишу сегодняшний отзыв, варили на пивоварне Lehe, о которой я вам недавно рассказывал.




Пивовары говорят, что на рецептуру этого пива их вдохновил Китай, где из-за дефицита ароматических хмелей пиво часто варят с местными ингредиентами, в частности с... чаем.




Этикетку можно долго рассматривать. У Pühaste получается делать их интересными, с множеством мелких деталей. Правда, бОльшую часть пива из Эстонии сложно фоткать, чтобы поместились все детали дизайна, да ещё и название пивоварни и пива :) Поэтому привожу этикетку полностью.




Пиво "Мадам Баттерфляй" выполнено в стиле Amber Ale (янтарный эль). Так вот, в дополнение к американским хмелям Willamette, Centennial и Cascade парни использовали на "сухое охмеление" чай Earl Gray c лепестками васильков. Интересно, как чай повлиял на вкус.

АЛК 5.6%  IBU 35

В бокале пиво выглядит тёмно-янтарным или даже медно-коричневым цветом. На просвет достаточно прозрачное (на фотке просто бокал запотел, а фоткать тёплое пиво, чтобы потом его пить тёплым, как-то не очень интересно :). Пенная шапка плотная, средне-зернистая и стойкая. Вдох носом подробно раскладывает на составляющие довольно сбалансированный аромат - здесь и цитрусовые с хвоей от американских хмелей, и уравновешивающая карамельная солодовость с медовыми тонами, и действительно, чай Earl Gray с бергамотовыми нотками - не думал, что он будет так отчётливо чувствоваться.

Тело ощущается более полным и плотным, чем может ожидаться обычно при содержании алкоголя в 5.6%. До того, как я начал писать этот обзор, я не заметил, что алкоголя именно столько, думал, что больше.. именно в контексте возможной плотности, хотя тут прямой зависимости нет. Я хочу сказать, что солодовая насыщенность здесь больше ожидаемой и это радует полнотой вкуса. Возможно, эта солодовость положительно сказывается и на общем вкусовом балансе, где ничего никуда не выпрыгивает, а лишь дополняет друг друга нюансами. В частности, к многосолодовой (разной обжарки) палитре добавляются тона сладких фруктов, сухофруктов, цитрусовых, аниса и, конечно, чая с бергамотом и жасмином. Лёгкая терпкость, умеренная чайная горчинка и травянистая пряность послевкусия завершают благородную вкусоароматическую картину.

Интересный и многоликий Amber Ale с непростым и ровным вкусом.



_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций

Avatar-6-FB
Приглашаю на мой сайт: http://pivzavod74.ru/


Приглашаю на мой сайт: http://pivzavod74.ru/


[reposted post] В этот день… 22 августа – 2

Оригинал взят у shatff в В этот день… 22 августа – 2

О «сухом законе 1914-го» – и «наркомовских ста граммах»

…Возможно, упомянутый уже сегодня День Флага имеет смысл отметить – но именно 22 августа 1914 года в Российской империи был введён сухой закон. Причина очевидна – страна вступила в войну. «Это самый величественный акт национального героизма, какой я только знаю», – отозвался о событии Ллойд Джордж… довольно двусмысленно, верно?.. Впрочем – по порядку.



Read more...Collapse )

Приглашаю на мой сайт: http://pivzavod74.ru/


Оригинал взят у vsegda_tvoj в Как предотвратить похмелье
Не смешивать алкогольные напитки, не пить пиво после виски, не пить воду между порциями спиртного – всем известны эти заповеди. Но перед тем, как крепко выпить, нужно учитывать кое-какие тонкости сверх этого, и тогда вы действительно почувствуете существенную разницу между своим самочувствием и самочувствием ваших друзей после весёлого вечера в баре.

Вот 5 любопытных и научно-обоснованных способов избежать похмелья.

1

Read more...Collapse )


Приглашаю на мой сайт: http://pivzavod74.ru/


Приглашаю на мой сайт: http://pivzavod74.ru/


Други мои ЖЖ-шные, уж простите забегался...
Скорым образом доношу до вас данную информацию:


Итак:Read more...Collapse )
Приглашаю на мой сайт: http://pivzavod74.ru/


Оригинал взят у vsegda_tvoj в Рецепты от похмелья разных стран мира
Чрезмерное употребление спиртного чревато похмельем. Для борьбы с этим недугом придумано множество методов, начиная от медикаментов и заканчивая — народными средствами. Ниже представлены рецепты «возвращения к жизни» после пьянки, к которым прибегают в разных странах мира.

Рецепты от похмелья разных стран мира

Read more...Collapse )



Приглашаю на мой сайт: http://pivzavod74.ru/


Издание содержит задачи противоалкогольного содержания. Было опубликовано в Москве в 1914 году.
По мнению составителей задачника, решение двух-трех подобных примеров в неделю в рамках курса арифметики позволит "сослужить хорошую службу делу противоалкогольного обучения".

1

Read more...Collapse )



Приглашаю на мой сайт: http://pivzavod74.ru/


Приглашаю на мой сайт: http://pivzavod74.ru/


Оригинал взят у paul_egorov в "Жигулёвское". Расставим все точки над ё.
Антон Дреер, прославился себя и Вену так называемым "венским" пивом. При его производстве он использовал солод просушенный при более высоких температурах, чем просто светлый, поэтому пиво имело более темный цвет и полный солодовый вкус. На самом деле, "венских" пив было несколько - это "венское легкое" (плотность 10-10,5%), "венское стоялое" (лагер) - плотность 13-13,5% и "венское мартовское" - плотность 14-15,5% (из книги Симонова Л. Н. "Пивоварение (заводское и домашнее), Квасоварение и Медоварение", 1898 г., эти данные подтверждаются и иностранными источниками). Из этих сортов, только второй - "венский лагер" внесен как "венское" в современное американское руководство по типам пива сертификационной программы пивных судей (BJCP).

В Царской России, "Венское" пиво, наряду с "Пильзенским", "Баварским", "Мюнхенским", "Столовым", "Черным" и несколькими другими было самым распространенным из всех производимых сортов. Причем, по большей части, в его "легкой" версии. Согласно "Списку фабрик и заводов России" за 1910 год изданному Мецель и Ко, этот сорт варился по крайней мере на 120-ти пивзаводах. В СССР, "Венское" стало преобладающим (возможно из-за того, что в производстве венский солод был проще, так как допуск на температуру был шире). Взаимосвязь сортов пива с типом солода тогда была очевидная - "Пильзенское" пиво варилось на светлом ("пильзенском") солоде, более темное "Венское" на "венском" солоде и "Мюнхенское" пиво на темном ("мюнхенском")  солоде.


смотрим дальше...Collapse )
Ассоциация пивных блогеров

Приглашаю на мой сайт: http://pivzavod74.ru/


Календарь

September 2015
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Ключевые слова:

Фиг знает:

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com